蜂蜜有保质期吗？蜂蜜保质期有多长你知道吗？
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2021-07-16
消费者购买的蜂蜜因为各种各样的理由不能马上吃，时间一长就忘了，有时忘了好几年，蜂蜜好像还不错，你知道蜂蜜有保质期吗?蜂蜜的保质期是多长?以下是对每个人的介绍。
蜂蜜的保质期。
其实蜂蜜的***能力很强，确实是一种不易变质的食物，在科学上给出了明确的解释。真正成熟的纯蜂蜜长期食用完全没有问题，没有严格的保质期。但是，实际上，根据我国食品安全标准的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精外，其他所有的食品都需要标记保质期，所以市场上销售的蜂蜜一般制定了2年左右的保质期。
蜜蜂为什么能长期保存?
这是因为一般蜂蜜的主要成分是糖，而且含量非常高，糖的作用和盐的作用类似，可以形成很高的渗透压力，微生物几乎不能生长，所以不需要添加防腐剂也不容易变质，在一定条件下可以长期保管。
并且，并非所有的微生物都害怕糖，被称为渗透酵母的微生物可以顽强地在蜂蜜中生存，渗透酵母是现在蜂蜜国标的重要指标。
如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，不会影响食用的安全性，但会影响蜂蜜的质量和口感。由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜也会发酵。
另外，很多人认为蜂场的原蜜、散装蜜、土蜂蜜的营养要素更加丰富，所以购买食用。土蜂蜜是纯粹的天然产品，也是未经处理的原生态产品，但渗透酵母的控制不好，容易放置，发酵变质。
我在这里介绍蜂蜜的保质期。我希望***分享的内容能对大家有所帮助。祝你生活愉快，健康。
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